Grönsaksgratäng

2 morötter
4 potatisar
1 liten squash
Ca 2 dl broccoli
1 röd lök
2-3 hg champinjoner
örtsalt, oregano, basilika,
Olivolja
Sätt ugen på 200 grader. Skala morötter och potatis och skiva ganska tunt. Smörj en ugnsform och bred ut morötterna och potatisen. Strö över örtsalt och kryddor, ställ in i ugnen ungefär 15 minuter. Under tiden kan du skiva och fräsa champinjonerna, skala och hacka lök och bryta broccolin i mindre bitar. Ta ut ugnsformen och blanda i grönsakerna du fixat med. Häll lite olja på och grädda i ugnen ca 20-30 minuter.