100 g mjölkfritt smör, smält
200 g valnötter
0,5 dl socker
2 st citronskal, rivet, från citroner
1 tsk kanel, malen
Sockerlag:
1 st kanelstång/stänger
2 st nejlikor, hela
1 dl socker
1 dl vatten
Ett mattips per dag är ambitionen. Kan ju också vara efterrätt eller lyxigt godis. Hoppas att det ska ge inpiration till de som gärna vill laga något vegetariskt. Till vardag och fest.
1,5 dl couscous
soltorkade tomater, i olja
purjolök
chilipulver, koriander, 0,25 paket saffran
2 tomater
Sätt ugnen på 200°C. Fixa couscousen. Jag brukar koka upp vattnet och sedan slå det över couscousgrynen i en skål och låta det stå och dra sig. Strimla purjolök och soltorkade tomater och fräs dem sedan i olija tillsammans med kryddor och saffran. Smaka av med salt och peppar. Skär av toppen på tomaterna och gröp ur dem med en sked. Fyll tomaterna med couscousblandningen, lägg på locket. Ställ dem på en plåt eller i en form, bäst om du ställer dem på typ evighetsugnspapper. Låt dem stå i ugnen cirka 20 minuter. Servera tillsammans med grönsallad och oliver.