Bovetesallad med rödbetor

2 portioner bovete
150 gram haricot verts
1 msk olivolja
1 msk citronjos
2 rödbetor (kokta eller inlagda)
1 lök
½ röd chili
Koka boveten - hur du gör står på förpackningen det är lite olika för olika märken. Koka haricot vertsen lätt och dela dem sedan i mindre bitar. Skär rödbetorna fint, i tärningar eller stavar i lagom längd. Hacka löken och strimla chilin så fint du kan *ler*. Blanda samman allt i en skål, servera med ett gott bröd och sojayoggi.