Saffransbönor med rödlök

Har du lite saffran kvar? Bra! *ler*
1 burk stora vita bönor eller 3 dl hemkokta
1 liten rödlök
1/2 påse saffran
1 vitlöksklyfta
1/2 msk citronsaft
salt, peppar
om du har persilja är det gott att hacka i och finns där en broccoli i gömman, gör buketter av den
Skölj bönorna. Hacka löken smått och fräs den i lite olja och saffran. Vänd ner bönorna, pressad vitlök och citronsaft och blanda om. Låt stå cirka fem minuter på låg värme. Rör om då och då. Smaka av med salt och peppar och strö över eventuell persilja. Om du har är det gott att blanda i lättkokta små broccolibuketter. Detta är en sallad som ska serveras ljummen.