Här bjuds det på... min första egna matbild *ler*Idag blev det linssoppa till middag. Kallt ute så en varm soppa kändes rätt. Gjorde 4 portioner, räckte till 3 hungriga. Vi hade bröd till och rödkål. Lika mycket för texturen som för den vackra färgen! Det ska ju se gott ut också!
4 potatisar, skalade och tärnade
1,5 dl röda linser, sköljda
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
1 msk curry (medium hot)
1 tsk korander
2 gula lökar (små) skalade och ganska fint hackade
1 buljongtärning
Lite hackad chili
1 msk färsk ingefära, hackad
7 dl vatten
Fräs potatis, linser, lök vitlök med curry, koriander, ingefäran och chilin i oljan i en gryta. Häll ev. på lite vatten. Smula i buljongtärningen, i med allt vatten och låt puttra i cirka 15 minuter. Om du har lite tomatpuré hemma kan det vara gott att ha i en matsked eller två.
Till servering hade vi persilja (fryst) och osthyvlad rödkål samt en grov bulle.
Kategori: Soppa
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar