Aubergineströmming

Hur många auberginer du behöver bror på hur många schnitzlar du ska göra men 2 räcker till 4 pers ungefär.
1-n Auberginer
2 tsk salt
1/2 dl ströbröd
1 ½ dl sesamfrön
½-1 dl sojagrädde
olja
Skär aubergingen i skivor på längden, de ska vara ungefär 2 cm tjocka. Strö salt på skivorna och låt dem ligga på en plåt eller skärbräda. Saltet drar ur vätska. Skölj och torka aubergineskivorna efter 10 minuter eller så. Vänd dem i sojagrädde och sedan i en bladning av ströbröd och sesamfrön. Stek skivorna mjuka i lite olja på medelvärme, ett par minuter per sida räcker.
Kategori: blandat