Morotssoppa

3-5 morötter
3 potatisar
1 lök
Ingefära
1,5 dl röda linser
1 burk krossade tomater
ca 0,75 l vatten
2 buljongtärningar
Skala morötter, potatis, lök och ingefärabiten. Hacka potatisen samt löken och riv morötterna och ingefäran. Häll lite olja i en gryta och fräs grönsakerna och linserna. Om du gillar curry är det gott att ha lite i. Häll över de krossade tomaterna och vattnet samt smula i de 2 buljongtärningarna. Låt koka cirka 20 minuter. Mixa soppan med mixerstaven för att få den krämig. Servera direkt med sojayoghurt och knäckebröd.