Potatisklyftor

Gott, lätt att göra och billigt är det med potatisklyftor. Är det KRAV-potatis och sorten är rätt behöver man inte ens skala potatisen... Annars brukar jag skala potatisarna (3-4 per person) klyfta varje potatis i 6-8 klyftor. Ha lite olja i en plåt - eller ett flergångs bakplåtspapper - lägg i klyftorna, saltkorn och eventuellt timjan och skalade och krossade vitlöksklyfot. In i ugnen, 225 grader i ungefär 20 minuter. Servera med bönbiffar, eller bara en sallad och hommous eller salsa. Lyxigt.