Soppa med lök och chili

En löksoppa med chili minsann - värmer gott!
8 gula lökar
olivolja
1 tsk chiliflakes
1 1/2 l grönsaksbuljong
lagerblad
timjan
nymalen svartpeppar
1/2 vitt vin eller sherry (om du har)
eventuellt salt
Skala löken och skär i tunna skivor. Hetta upp olivolja i en stor gryta. Tillsätt chilin och fräs en minut innan du häller i löken. Rör om då och då, löken ska INTE få färg. Häll på vatten och buljontärningar, Lägg i lagerblad, timjan, svartpeppar och vin.
Koka ungefär 30 minuter under lock och sen typ 10 utan lock. Smaka eventuellt av med salt.
Om du vill kan du rosta brödskivor och skära i tärningar. Dessa kan du toppa soppan med.